カプリス825

気ままに「気になる」を!

グルメ テレビ

タイワンスジオを食べると味は?イタリアンに変身【鉄腕ダッシュ!】

投稿日:

出典・http://okinawaworldnews.ti-da.net/e3241925.html

9月24日の「鉄腕!ダッシュ!」のグリル厄介では、タイワンスジオが登場!
食べると思うと気味が悪いですが、毎度のことながら素敵な料理に変身!
早速まとめてみました。

スポンサーリンク

人気番組「鉄腕ダッシュ」。
「グリル厄介」は、自然環境を脅かす“厄介な生き物”を料理、美味しく頂いて生態系を守ろうというお馴染みの企画です。
今回はタイワンスジオが登場です。

今回は、タイワンスジオ

出典・http://okinawaworldnews.ti-da.net/e3241925.html

  • ナミヘビ科の無毒ヘビ。
  • 体調1.5〜2.7m。
  • 台湾原産、現在は沖縄に定着したと思われる。
  • 食欲旺盛で、生きた哺乳類と鳥類が好物
  • 昼間に動く昼行性。

最大では2、7mもあり、革製品を作るために持ち込まれたものが野生化し定着。
ハブよりも厄介な生き物だそうです。
食欲旺盛で、ハンターのように獲物を狙うそうです。
このままだと、たくさんの生き物を食べてしまい、食物連鎖を崩壊させてしまう恐れが!

木の実を食べる鳥を狙うこともあるそうで、木にも登るとのこと。
他のヘビは捕獲できたものの、タイワンスジオは見つけられず、箱を仕掛けることに。
見事しかけた箱に入っていて、捕獲に成功!
結構凶暴で捕まえるのは大変そうでした。

スポンサーリンク

銀座のフィオレンツァ

イタリアンの名店フィオレンツァのシェフに調理してもらうことに。
前回はカミツキガメを料理したお店です。
お店詳細→https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13043356/

参考記事→カミツキガメは食べるもの?鉄腕ダッシュ料理法レシピ、ジュレや生ハムに!

小骨が多く、調理が厄介な雰囲気だそうです。
味は強いクセはないようです。

タイワンスジオのサラダ

圧力鍋でしっかりと煮込み、ほぐして千切り野菜とあえる。
塩胡椒、ビネガーオリーブオイルなど和え、香草を添えたもの。
食べた感想は、「(まるで)ハム!」だそうです。

タイワンスジオの出汁コンソメ

美しい琥珀色のスープ。
タイワンスジオだけでとった出汁だそうです。
「美味しい〜」と絶賛。
シェフいわく、筋が多いので良い出汁がでるそう。

タイワンスジオのパストラミ&スモーク タイワンスジオ

メインディッシュは、肉を味わう2品。
スモークしたタイワンスジオをほぐして、パストラミに。
パストラミは、塩漬けにして燻製させたもので、塩漬けで肉が締まるそう。
ピンク岩塩と砂糖で生ハムのように味を凝縮させて、フライパンで桜チップを使ってスモーク。
イタリア料理の技法だそうです。
この肉をほぐして、容器に入れて冷蔵庫でゼラチンで冷やし固めてパストラミを完成だそうです。

まとめ

ヘビも上手に料理すれば、逸品になるんですね。
毎度、変身ぶりにびっくりしますね〜!

おすすめ記事

タウナギ料理の味は?生息地や釣り方【鉄腕ダッシュ!】

ラブカ、TOKIO捕獲の正体と画像!シンゴジラモデル古代サメ、水族館展示は?

プレコ、沖縄の川で大繁殖の理由は「他の魚を食べる」?料理して食用も!

カミツキガメは食べるもの?鉄腕ダッシュ料理法レシピ、ジュレや生ハムに!

スポンサーリンク

-グルメ, テレビ

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

ぴったんこカンカン・大野智と石原さとみの料理メニュー!

出典・ツイッター 6月30日の「ぴったんこカンカン」ゲストは大野智さんと石原さとみさんが登場! お二人の出演映画にちなんで「忍びの国」ツアーに! 紹介されたお店などまとめてみました。 スポンサーリンク

no image

窯出しとろけるプリンの口コミ!3倍サイズ&抹茶も話題のファミマスイーツ!

ファミリーマートのスイーツ、「窯出しとろけるプリン」をご存知でしょうか?今、大人気のコンビニスイーツの中で、とりわけ注目を浴びている商品です。早速食べてみたので感想と、SNSの口コミなどもご紹介します …

上白石萌音、妹の上白石萌歌そっくりで違いは何?歌唱力は普通?

出典・https://www.toho-ent.co.jp/actress/profile.php?id=7305 上白石萌音さん、ご存知でしょうか?声優アワードで、神木隆之介さんとともにダブルで主演 …

山口めろんピアノが超絶上手い!彼氏や大学は?TEPPEN2017決勝大会に!

出典・山口めろん(やまぐちめろん) メロンアイドル「山口めろんちゃん」ご存知でしょうか? 見ての通りメロンの妖精?のような方です。 実はピアノの腕前がスゴイと評判なんです! 1月13日のフジテレビ・芸 …

イカちゃん(いかちゃん・芸人)相方は!かわいいけど太った?

出典・twitter 若手女性芸人「いかちゃん」をご存知でしょうか? かなりの天然で、かわいいと評判! 今人気上昇中なんです。 どんな方なのか、チェックしてみました。 スポンサーリンク