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マツコの知らない世界のポン酢!全国ベスト5も紹介

投稿日:2017年7月18日 更新日:

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10年間、ポン酢を追求しているという藤島琴弥さんが登場。
紹介された絶品ポン酢・レシピをまとめました。

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藤島琴弥さん、プロフィール

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藤島琴弥(ふじわらことみ)さん

  • 年齢…40歳
  • 出身…東京都
  • 職業…舞台役者

30歳から朝昼晩ポン酢生活がスタート。
ポン酢依存の人生だとか。

10年間ポン酢まみれの人生を送り、食べたポン酢1000種類以上とか!
すごすぎます!
三食ポン酢で飽きないのでしょうか〜!

藤原さんのこだわり

ポン酢は、開封して1ヶ月で使い切って欲しいとのこと!
どんどん酸味がまして、美味しくなくなるそうです。
開封後一ヶ月以上経ったポン酢と食べ比べたマツコさん、「全然ちがう!」と驚き。

毎朝ポン酢テイスティング

中野にお住いの藤原さん。
冷蔵庫には10種類以上のポン酢。
棚には30種類以上のストックポン酢!

朝から、ポン酢のテイスティングをしてチェックしています。
これは10年間続けているそうです…。

この日は「さっぱりとしたものがいい」と選んだのがこちら。

極・ポン酢972円。

コクのある出しと爽やかな柑橘のポン酢

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

240ml 極・ぽん酢
価格:972円(税込、送料別) (2017/7/18時点)

 

朝食はこのポン酢で卵がけご飯に。

昼食は「塩ポン酢」・「贅沢なポン酢」を使用。
1品目、カブをスライスし、塩ポン酢に5分ほどつけこんで完成。
2品目、カブをつけたポン酢をトマトサラダにかけてドレッシングとして使用。
3品目、わかめスーポにゆずぽん酢大さじ2・ごま油、ゴマを加えたもの。
4品目、塩コショウは使わず、2種類のポン酢で味付けしたチャーハン。

ポン酢づくしですが、美味しそう!
このポン酢生活のおかげで、藤原さんのダンナ様は、高血糖が平均値になったとか!
醤油に比べて塩分40%カットだそうです。

ヘルシーですね〜!

ポン酢のトースト

ゆずづくしのジュレ308円

トーストの上にマーガリンやバターを塗って、その上からジュレをのせて完成!

卵がけご飯に1番合う

マツコさんにと選んだポン酢がこれ。
はつかりポン酢
2年間発酵熟成させた醤油を使用とのこと!

でも、やはりマツコさんは醤油がいいとのこと。
好みがありますもんね…。

全国おすすめポン酢・ベスト5

5位、いしりぽん酢(石川県)486円

イカの蔵で一年半熟成し、出汁に魚醤のコクと柑橘の爽やかさを融合させたもの。

こちらを使ったアレンジ料理は「炊き込みご飯」。
作り方…
ポン酢100cc、水260cc、米2合を炊飯器に入れて、具材と一緒に炊くだけ。
出しとか入れず、簡単に作れます。
マツコさんも「おいしい!」と。

 

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4位、浜守の塩ぽん(島根県)658円

ライフセーバーたちが手作業で作るポン酢。
鰹節・昆布・椎茸の出汁が入っているとのこと。

柑橘のツーンとくる感じもないと、マツコさん絶賛。
塩ポン酢を使ったオススメレシピは、「塩ポン酢ポテトサラダ」

作り方…マヨネーズ・ポン酢をポテトサラダに混ぜて完成という簡単レシピ!
マツコさんも完食し、塩ポン酢は相当気に入ったようです。

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浜守の塩ぽん
価格:658円(税込、送料別) (2017/7/18時点)

 

3位、会津天宝みそポン酢(福島県)680円

味噌の老舗が作ったポン酢。
味噌ベースのポン酢というのもあるんですね〜。
「えーこれポン酢?」とマツコさん大絶賛。

アレンジ料理は「みそポン酢の手羽煮」
作り方…みそポン酢と水を1:1の割合で役25分煮込む。

2位、黒豆ポン酢ゆず仕込み(京都)1026円

もはや飲み物、究極のまろやかさなんだそうです。
丹波の黒豆を使用。
ツーンとしない、まろやかさにマツコさん大絶賛!

オススメの食べ方は、ダイレクトに味わえる「釜玉うどん」

1位、特選すだちポン酢(和歌山)620円

極上のコクと程よい酸味が絶妙とのこと。
オススメ料理は「ポン酢ラーメン」

インスタント麺のスープを半分だけ使用。
ポン酢を25cc・ラー油・ブラックペッパーで仕上げ。

通販はこちら
味の屋醸造丸新 湯浅醤油、すだちぽん酢、だし入り醤油「蜃気楼」、煮付け醤油のページ

まとめ

ポン酢というと、毎回同じものばかり買ってましたが、最近はこんなに種類があったのですね…。
塩ポン酢、早速買ってみようと思いました!

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